über mich

Leon

Hallo, ich heiße Leon, Berater im Bereich Gastronomie, Autor und professioneller Koch, außerdem liebe ich es zu reisen. Hier auf meinem Blog, Culinary Hitchhiker, serviere ich dir leckere Rezepte und Geschichten aus fernen Ländern, mit einer großen Portion Genuss, Gemüse und Inspiration. 胃口好 [Wèikǒu hǎo] - das war chinesisch und bedeutet guten Apetit.

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  • What a view. ...
Dieser Anblick. Ich könnte die ganze Zeit auf dieses Foto starren. Unglaublich wie schön die Welt doch ist, wie bezaubernd und inspirierend. Ich liebe es an einem neuen Ort zu sein und ihn zu erkunden. Ihn kennenzulernen. Gleichzeitig kehre ich aber auch gerne an jene Orte zurück. ...
Der Dalai Lama hat gesagt, man solle ein mal im Jahr an einen Ort reisen, an dem man noch nicht war. ...
Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker .
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#dalailama #hahnensee #stmoritzsee #hahnenseeabfahrt #uniköln #hochschulsport #stmoritz #switzerland #swiss #franken #skifahren #berge #sonne #bergundtal #leben #skimitderbesten #oberengadin #foodblogger_de #travel #blogger #spaß #schnee #rumkugeln
  • Just a few words. ...
Die Berge sind ein wundervoller Ort. Ich liebe es im Schnee zu liegen und rumzutoben. Aus Schnee etwas zu bauen und den ganzen Trubel, Pflichten und Grenzen für einen Moment zu vergessen. Als wäre ich Kind, ohne Sorgen. ...
Ich wünsche euch das Beste. Seid dankbar für jeden Moment, in dem ihr euch lebendig fühlt. ...
Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker .
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#stmoritz #switzerland #swiss #franken #skifahren #berge #bergundtal #leben #skimitderbesten #oberengadin #freiheit #überdenwolken #mut #kraft #dankbarkeit #liebe #meow #katze #fuchs #reisen #foodblogger_de #instagram #instatravel #instagood #mountains
  • Hi ihr Lieben, ich sitze gerade auf der Couch und schaue mir die Fotos aus dem Oberengadin. Ich vermisse den Schnee und die Berge. Ich würde gerade gerne wieder auf Ski stehen und den Berg hinab düsen. @cyufucker Was ist mit dir? Ein Tagesausflug nach Bayern? 😊 Ich habe überlegt nächstes Jahr mal Snowboard zu fahren. 😎 Was meint ihr? ...
Fährst du Ski oder Snowboard? Schreib es gerne in die Kommentare. ...
Auf dem Bild seht ihr veganen Rotkohl Hummus mit Möhren, Pastinaken und Koriander. Ich versuche euch morgen das Rezept zukommen zu lassen. ...
Genießt den ruhigen Sonntag. ❤
Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker
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#brot #rotkohl #hummus #hummuslove #rotkohlhummus #essen #lecker #vegan #brotaufstrich #veganerbrotaufstrich #geröstet #winter #eeeeeeats #foodspring #foods4thought #instagram #instagood #instafood #foodpornography #foodfotografie #foodphotography #fit #fitnessfood
  • Red cabbage Hummus with toppings.
...
Hallo Freunde, die Mitte der Woche ist geschafft, bald geht es schnurstracks aufs Wochenende zu. Ich freue mich riesig drauf. 😎😎
...
Heute gab es nicht so viel spannendes, ein bisschen dies und ein bisschen das. 😂😂
...
Rote Bete Hummus mit geröstetem Rotkohl kann ich nur empfehlen. #vegan #natürlich
...
Schöne gute Nacht.
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#rotkohl #hummus #hummuslove #kichererbsen #brotaufstrich #vegetarisch #foods4thought #eeeeeats #instagram #instafood #essen #mittach #rezept #foodporn_xox #foodfotografie #foodie #foodpornshare #foodblogger #igfoodies #foodblogger_de #yummy @masheryhummuskitchen @hummusmem3s @foodceleb @foodistas_food_and_sistas @restaurant_and_food_tester @foodphotobackdrops @lovinveganfood @puenktchens_mama @recoveringlara @veganz @weareveganuary @vegan.niinja @veganfoodspot @foodfluffer @gourmetfood_office @food_glooby
  • Red cabbage Hummus. 🌹
...
Hi Buddys. Bei uns gab es heute die letzten Weihnachtsplätzchen. Diese selbstgebackenen, super leckeren Kekse. In 10 Minuten war die ganze Dose leer gegessen bis ich kugelrund durchs Zimmer gerollt bin. 😇
...
Rotkohl Hummus. ...
Habt einen schönen Abend. Lasst euch nicht aufessen. 💕
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#rotkohl #hummus #hummuslove #kichererbsen #brotaufstrich #vegan #vegetarisch #lecker #fit #fitnessmotivation #fitnessessen #mittagessen #instafood #foods4thought #foodspring #foodporn_xox #foodfotografie #foodie #foodpornshare #foodblogger #igfoodies #yum #gemüse @recoveringlara @veganz @vegan @foodistas_food_and_sistas @__foodography @klara_and_ida @foodceleb @lovinveganfood @veganbowls @vegan.niinja @cuckou @beautifulcuisines
  • Guten Abend Freunde, lang lang ist es her.
🍂🥦❤️
Ich war im Wald um Pilze zu sammeln, habe aber keine gefunden, außerdem hat die Katze mir den falschen Weg gezeigt und wollte die ganze Zeit Pfannkuchen haben. 😂😂
Ich kann euch sagen, ich hätte gerne auch so einen Hut. 😎
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Hier die Zutaten für den Erdfrüchteeintopf mit Reisnudeln, Räuchertofu und roher Rote Bete.
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Zutaten für den Eintopf:
Kartoffel, Möhre, Sellerie, Pastinake, Petersilienwurzel, Süßkartoffel, Zwiebeln, Räuchertofu, Kokosmilch, Kafir Limettenblätter, Zitronengras, Tom Kha Paste, Salz, Pfeffer, Sojasoße.
Außerdem:
Reisnudeln, Rote Bete roh, frischer Koriander
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Daraus einen leckeren Eintopf kochen, den Tofu nicht anbraten, sonder so reinschneiden. Die Reisnudeln dazu. Die rote Bete roh lassen, damit die wertvollen Vitamine und Mineralien auch ihre Arbeit in eurem Körper leisten können. ✌🏽
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Viel Spaß und einen tollen Start in die Woche. ❤️❤️
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#gesund #lecker #fit #food #fitnessessen #fitnessmotivation #bleibtgesund #kochen #rezept #erdfrüchte #eintopf #vegan #asianfood #yummy #eeeeeats #vegetarisch #pasta #reishunger #instafood #instagram #foodfotografie #foodie #foodblogger_de #foodporn_xox #foodpornshare #foodporn @foodistas_food_and_sistas @foodblogliebe @gernekochen @foodblogfeed @foodceleb @klara_and_ida @foodfluffer @foodspring @foodschau @janastrawberry @marci06906 @essen_ohne_kohlenhydrate @bonngehtessen @recoveringlara @veganbowls @veganz @vegan @teamxninja @veganfoodspace
  • Nur noch drei Tage. 😀
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Weihnachten steht vor der Tür. Freut ihr euch drauf? 🎉
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Dieses Jahr stehe ich Weihnachten mit gemischten Gefühlen gegenüber.
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Hier seht ihr veganen Erdfrüchte Eintopf mit asiatischen Gewürzen, verschiedenem Knollengemüse, roher roter Bete, Räuchertofu, Koriander und Reisnudeln.
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Wäre das vielleicht etwas für vegane Weihnachtstage? Gebt mir Feedback. 😊
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Ich wünsche euch ein paar schöne Tage bis dahin.
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#räuchertofu #tofu #vegan #knollengemüse #koriander #rotebete #kokosmilch #eintopf #reisnudeln #gabel #schöneteller #foodblogger_de #instafood #foodie #foodblogger #eeeeeats #asianfood #foodfotografie #winter #mittagessen #foodporn_xox #foodpornshare #foodporn #instagram #yum #leckerlecker #fitnessfood #fit #foodphotography @food_glooby @foodblogliebe @foodceleb @fitnessrezepte.de @foodistas_food_and_sistas @essen_mit_liebe @recoveringlara @vegaliciously @vegaliferocks.de @fit_mellybelly @nini.fitfood @fitness__kaykay @fio.nella @_foodstories_ @klara_and_ida 😋
  • Hey ihr Lieben, wie schön die Weihnachtszeit doch ist. 🤓
. 
Na gut, manchmal auch extrem nervig, aber im großen und ganzen eine wunderschöne Zeit im Jahr.
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Vor ein paar Tagen hab es bei uns diesen Erdfrüchte Eintopf. #vegan natürlich mit Reisnudeln, Räuchertofu und ganz vielen Knollengemüsen. 😋
Das war sooo lecker. Vielleicht etwas für #veganeweihnachten
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Habt einen gemütlichen Abend ihr süßen Mäuse. 🐁🐀
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#erdfrüchte #knollengemüse #rotebete #petersilienwurzel #pastinake #karotten #gelbebete #gesund #fit #lecker #ausgewogen #foodpornshare #eeeeeats #foods4thought #yummy #foodblogger_de #instafood #foodie #foodblogger #foodblogliebe #gloobyfood #abendessen @food_glooby @thevegansclub @thefeedfeed @theveganwanderess @fitnessrezepte.de @fit_mellybelly @foodblogliebe @foodceleb @thefeedfeed.vegan @jamieoliver #chef
  • Kichererbsen Curry mit Bohnen, Kokosmilch, geröstete Süßkartoffeln, Mandeln und Koriander. 🍛🍛🍛
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Ein mega schönes und anstrengendes Wochenende geht zu Ende. Ich habe viel gearbeitet. Manchmal habe ich mich hingesetzt und nachgedacht. Manchmal was getrunken und manchmal getanzt. #frischgetanzt #tanz
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Was habt ihr so an Wochenende gemacht?
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Habt einen wunderschönen 3. Advent mit euren Lieben.
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#süßkartoffeln #curry #reis #vegan #mandeln #koriander #kokosmilch #kichererbsen #gesund #fit #ausgewogen #foodpornshare #eeeeeats #bareaders #foods4thought #instafood #foodie #foodblogger #foodfotografie #herbst #leckerlecker #lovefood #foodphotography #foodporn_xox #lactosefrei #foodblogger_de @food_glooby @foodblogliebe @foodceleb @food52 @veganfoodspot @recoveringlara @vegan.niinja

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Viele Hände, schnelles Ende.

Dies war eindeutig ein Tag mit mehreren Höhen und Tiefen – der magische Dienstag. Ich hatte sehr viele Fahrer – meistens hatten sie zwei Hände am Lenkrad.

Als Priscyllia mich an der Raststätte verabschiedete knurrte mein Magen ungemein und ich wusste, ich muss etwas essen bevor ich in das nächste Auto steige, sonst würde ich unter Umständen den Fahrer fressen.

Natürlich war alles unheimlich teuer und ich entschied mich für ein Baguette ohne alles, was nur 1,2o kostete und ein paar Kekse mit Kaffee für 4,50. Ich hätte lachen können, verkniff es mir aber in der Hoffnung, das mich jemand mitnehmen könnte. Zwei geschlagene Stunden später, nahm mich ein geiler Typ aus Mali mit nach Lyon, leider wieder zu weit in die Stadt hinein. Natürlich hatte ich aus der Erfahrung in Straßbourg nicht gelernt und es kostete mich 6 Stunden von Lyon nach Vienne, in der Zeit hatte ich vier Fahrer und zwei davon waren relativ komisch. Könnte auch daran liegen, weil ich kein Französisch und sie kein Englisch sprachen. Vienne ist übrigens wunderschön direkt an der Rhône gelegen mit viel historischer Architektur.

Von Vienne nahm mich Sebastian mit bis kurz vor Orange, 100km vor Montpellier. Die Fahrt mit ihm war „trés drôle“. Wir quatschten die ganze Zeit, er gab mir was zu trinken aus, auf die Kosten seines Chefs. Er bot mir sogar an einen zu drehen, er war mega hilfsbereit und nett. Es war schon dunkel, als er mich auf der Raststätte raus ließ. Ich gönnte mir einen Burger und versuchte dann 3 Stunden lang im Dunkeln zu trampen, was sich als schlechte Idee heraus stellte.Culinaryhitchhiker Tipp N°4: Gerade im Dunkeln ist es umso wichtiger auf die Menschen zuzugehen und zu fragen, ob sie einen mitnehmen, da so das menschliche Gewissen auf eurer Seite ist und dem Fahrer die Entscheidung einfacher fällt. Ich wollte mir gerade einen Schlafplatz auf der Raststätte suchen, weil das Trampen scheiterte, als mich ein Mann mit meinem Schild „Montpellier“ sah und fragte, ob er mich mitnehmen solle. Ich war unendlich glücklich von dieser Raststätte wegzukommen. Auf dem Weg erzählte er von seinen Kindern und als er erfuhr, das ich noch nicht weiß, wo ich schlafen werde, rief er seinen Sohn an, erzählte ihm von mir und fuhr mich schließlich zu ihm. 

Er lebte mit 3 Mädels in einer friedlich wirkenden WG, in einem Haus in dem man sich nur wohlfühlen konnte. Als ich reinkam und mit den anderen am Tisch saß, war es bereits 23.30 Uhr und ich war so sprachlos, wie der Tag verlief. Ich merkte meinen Kiefer flattern, wie ich es sonst nur von nächtlichen Tanzveranstaltungen kannte, wenn einen das Glück packt. Sie machten Musik, hatten einen Couchsurf Gast, es war ein sehr spiritueller Ort mit viel kreativen Aufgaben und Arbeiten. Überwältigt von all den Eindrücken durfte ich auf der Couch schlafen und bis zum nächsten Morgen bleiben. Wir frühstückten, qutschten und tranken Kaffee. Valentin fuhr mich noch zu einem guten Platz zum trampen, um nach St. André zu kommen, wo ich meinen Freund Fabrice suchen wollte, den ich 13 Jahre nicht gesehen hatte. Culinaryhitchhiker Tipp N°5: besucht Menschen, die ihr lange nicht gesehen habt und geht ihnen ein wenig zur Hand. So freut man sich nicht nur über das Wiedersehen, sondern es entsteht auch ein durchaus wertvoller Benefit für alle Beteiligten.

Es dauerte seine Zeit, bis ich sein abgelegenes Grundstück am Fluss l´Herault wieder fand. Hier ist viel Natur, viel Ruhe, aber auch nur eine Stunde mit dem Bus nach Montpellier. Eine sehr interessante, schöne Stadt mit vielen jungen und schönen Menschen.

Fortsetzung folgt…

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Dieser Anblick. Ich könnte die ganze Zeit auf dieses Foto starren. Unglaublich wie schön die Welt doch ist, wie bezaubernd und inspirierend. Ich liebe es an einem neuen Ort zu sein und ihn zu erkunden. Ihn kennenzulernen. Gleichzeitig kehre ich aber auch gerne an jene Orte zurück. ...
Der Dalai Lama hat gesagt, man solle ein mal im Jahr an einen Ort reisen, an dem man noch nicht war. ...
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Die Berge sind ein wundervoller Ort. Ich liebe es im Schnee zu liegen und rumzutoben. Aus Schnee etwas zu bauen und den ganzen Trubel, Pflichten und Grenzen für einen Moment zu vergessen. Als wäre ich Kind, ohne Sorgen. ...
Ich wünsche euch das Beste. Seid dankbar für jeden Moment, in dem ihr euch lebendig fühlt. ...
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#stmoritz #switzerland #swiss #franken #skifahren #berge #bergundtal #leben #skimitderbesten #oberengadin #freiheit #überdenwolken #mut #kraft #dankbarkeit #liebe #meow #katze #fuchs #reisen #foodblogger_de #instagram #instatravel #instagood #mountains
  • Hi ihr Lieben, ich sitze gerade auf der Couch und schaue mir die Fotos aus dem Oberengadin. Ich vermisse den Schnee und die Berge. Ich würde gerade gerne wieder auf Ski stehen und den Berg hinab düsen. @cyufucker Was ist mit dir? Ein Tagesausflug nach Bayern? 😊 Ich habe überlegt nächstes Jahr mal Snowboard zu fahren. 😎 Was meint ihr? ...
Fährst du Ski oder Snowboard? Schreib es gerne in die Kommentare. ...
Auf dem Bild seht ihr veganen Rotkohl Hummus mit Möhren, Pastinaken und Koriander. Ich versuche euch morgen das Rezept zukommen zu lassen. ...
Genießt den ruhigen Sonntag. ❤
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#brot #rotkohl #hummus #hummuslove #rotkohlhummus #essen #lecker #vegan #brotaufstrich #veganerbrotaufstrich #geröstet #winter #eeeeeeats #foodspring #foods4thought #instagram #instagood #instafood #foodpornography #foodfotografie #foodphotography #fit #fitnessfood
  • Red cabbage Hummus with toppings.
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Hallo Freunde, die Mitte der Woche ist geschafft, bald geht es schnurstracks aufs Wochenende zu. Ich freue mich riesig drauf. 😎😎
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Heute gab es nicht so viel spannendes, ein bisschen dies und ein bisschen das. 😂😂
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Rote Bete Hummus mit geröstetem Rotkohl kann ich nur empfehlen. #vegan #natürlich
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Schöne gute Nacht.
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Hi Buddys. Bei uns gab es heute die letzten Weihnachtsplätzchen. Diese selbstgebackenen, super leckeren Kekse. In 10 Minuten war die ganze Dose leer gegessen bis ich kugelrund durchs Zimmer gerollt bin. 😇
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Rotkohl Hummus. ...
Habt einen schönen Abend. Lasst euch nicht aufessen. 💕
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Ich war im Wald um Pilze zu sammeln, habe aber keine gefunden, außerdem hat die Katze mir den falschen Weg gezeigt und wollte die ganze Zeit Pfannkuchen haben. 😂😂
Ich kann euch sagen, ich hätte gerne auch so einen Hut. 😎
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Hier die Zutaten für den Erdfrüchteeintopf mit Reisnudeln, Räuchertofu und roher Rote Bete.
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Zutaten für den Eintopf:
Kartoffel, Möhre, Sellerie, Pastinake, Petersilienwurzel, Süßkartoffel, Zwiebeln, Räuchertofu, Kokosmilch, Kafir Limettenblätter, Zitronengras, Tom Kha Paste, Salz, Pfeffer, Sojasoße.
Außerdem:
Reisnudeln, Rote Bete roh, frischer Koriander
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Daraus einen leckeren Eintopf kochen, den Tofu nicht anbraten, sonder so reinschneiden. Die Reisnudeln dazu. Die rote Bete roh lassen, damit die wertvollen Vitamine und Mineralien auch ihre Arbeit in eurem Körper leisten können. ✌🏽
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Viel Spaß und einen tollen Start in die Woche. ❤️❤️
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Weihnachten steht vor der Tür. Freut ihr euch drauf? 🎉
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Dieses Jahr stehe ich Weihnachten mit gemischten Gefühlen gegenüber.
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Hier seht ihr veganen Erdfrüchte Eintopf mit asiatischen Gewürzen, verschiedenem Knollengemüse, roher roter Bete, Räuchertofu, Koriander und Reisnudeln.
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Wäre das vielleicht etwas für vegane Weihnachtstage? Gebt mir Feedback. 😊
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Ich wünsche euch ein paar schöne Tage bis dahin.
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Na gut, manchmal auch extrem nervig, aber im großen und ganzen eine wunderschöne Zeit im Jahr.
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Das war sooo lecker. Vielleicht etwas für #veganeweihnachten
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