über mich

Leon

Hallo, ich heiße Leon, Berater im Bereich Gastronomie, Autor und professioneller Koch, außerdem liebe ich es zu reisen. Hier auf meinem Blog, Culinary Hitchhiker, serviere ich dir leckere Rezepte und Geschichten aus fernen Ländern, mit einer großen Portion Genuss, Gemüse und Inspiration. 胃口好 [Wèikǒu hǎo] - das war chinesisch und bedeutet guten Apetit.

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  • What a view. ...
Dieser Anblick. Ich könnte die ganze Zeit auf dieses Foto starren. Unglaublich wie schön die Welt doch ist, wie bezaubernd und inspirierend. Ich liebe es an einem neuen Ort zu sein und ihn zu erkunden. Ihn kennenzulernen. Gleichzeitig kehre ich aber auch gerne an jene Orte zurück. ...
Der Dalai Lama hat gesagt, man solle ein mal im Jahr an einen Ort reisen, an dem man noch nicht war. ...
Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker .
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#dalailama #hahnensee #stmoritzsee #hahnenseeabfahrt #uniköln #hochschulsport #stmoritz #switzerland #swiss #franken #skifahren #berge #sonne #bergundtal #leben #skimitderbesten #oberengadin #foodblogger_de #travel #blogger #spaß #schnee #rumkugeln
  • Just a few words. ...
Die Berge sind ein wundervoller Ort. Ich liebe es im Schnee zu liegen und rumzutoben. Aus Schnee etwas zu bauen und den ganzen Trubel, Pflichten und Grenzen für einen Moment zu vergessen. Als wäre ich Kind, ohne Sorgen. ...
Ich wünsche euch das Beste. Seid dankbar für jeden Moment, in dem ihr euch lebendig fühlt. ...
Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker .
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#stmoritz #switzerland #swiss #franken #skifahren #berge #bergundtal #leben #skimitderbesten #oberengadin #freiheit #überdenwolken #mut #kraft #dankbarkeit #liebe #meow #katze #fuchs #reisen #foodblogger_de #instagram #instatravel #instagood #mountains
  • Hi ihr Lieben, ich sitze gerade auf der Couch und schaue mir die Fotos aus dem Oberengadin. Ich vermisse den Schnee und die Berge. Ich würde gerade gerne wieder auf Ski stehen und den Berg hinab düsen. @cyufucker Was ist mit dir? Ein Tagesausflug nach Bayern? 😊 Ich habe überlegt nächstes Jahr mal Snowboard zu fahren. 😎 Was meint ihr? ...
Fährst du Ski oder Snowboard? Schreib es gerne in die Kommentare. ...
Auf dem Bild seht ihr veganen Rotkohl Hummus mit Möhren, Pastinaken und Koriander. Ich versuche euch morgen das Rezept zukommen zu lassen. ...
Genießt den ruhigen Sonntag. ❤
Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker
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#brot #rotkohl #hummus #hummuslove #rotkohlhummus #essen #lecker #vegan #brotaufstrich #veganerbrotaufstrich #geröstet #winter #eeeeeeats #foodspring #foods4thought #instagram #instagood #instafood #foodpornography #foodfotografie #foodphotography #fit #fitnessfood
  • Red cabbage Hummus with toppings.
...
Hallo Freunde, die Mitte der Woche ist geschafft, bald geht es schnurstracks aufs Wochenende zu. Ich freue mich riesig drauf. 😎😎
...
Heute gab es nicht so viel spannendes, ein bisschen dies und ein bisschen das. 😂😂
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Rote Bete Hummus mit geröstetem Rotkohl kann ich nur empfehlen. #vegan #natürlich
...
Schöne gute Nacht.
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#rotkohl #hummus #hummuslove #kichererbsen #brotaufstrich #vegetarisch #foods4thought #eeeeeats #instagram #instafood #essen #mittach #rezept #foodporn_xox #foodfotografie #foodie #foodpornshare #foodblogger #igfoodies #foodblogger_de #yummy @masheryhummuskitchen @hummusmem3s @foodceleb @foodistas_food_and_sistas @restaurant_and_food_tester @foodphotobackdrops @lovinveganfood @puenktchens_mama @recoveringlara @veganz @weareveganuary @vegan.niinja @veganfoodspot @foodfluffer @gourmetfood_office @food_glooby
  • Red cabbage Hummus. 🌹
...
Hi Buddys. Bei uns gab es heute die letzten Weihnachtsplätzchen. Diese selbstgebackenen, super leckeren Kekse. In 10 Minuten war die ganze Dose leer gegessen bis ich kugelrund durchs Zimmer gerollt bin. 😇
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Rotkohl Hummus. ...
Habt einen schönen Abend. Lasst euch nicht aufessen. 💕
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#rotkohl #hummus #hummuslove #kichererbsen #brotaufstrich #vegan #vegetarisch #lecker #fit #fitnessmotivation #fitnessessen #mittagessen #instafood #foods4thought #foodspring #foodporn_xox #foodfotografie #foodie #foodpornshare #foodblogger #igfoodies #yum #gemüse @recoveringlara @veganz @vegan @foodistas_food_and_sistas @__foodography @klara_and_ida @foodceleb @lovinveganfood @veganbowls @vegan.niinja @cuckou @beautifulcuisines
  • Guten Abend Freunde, lang lang ist es her.
🍂🥦❤️
Ich war im Wald um Pilze zu sammeln, habe aber keine gefunden, außerdem hat die Katze mir den falschen Weg gezeigt und wollte die ganze Zeit Pfannkuchen haben. 😂😂
Ich kann euch sagen, ich hätte gerne auch so einen Hut. 😎
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Hier die Zutaten für den Erdfrüchteeintopf mit Reisnudeln, Räuchertofu und roher Rote Bete.
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Zutaten für den Eintopf:
Kartoffel, Möhre, Sellerie, Pastinake, Petersilienwurzel, Süßkartoffel, Zwiebeln, Räuchertofu, Kokosmilch, Kafir Limettenblätter, Zitronengras, Tom Kha Paste, Salz, Pfeffer, Sojasoße.
Außerdem:
Reisnudeln, Rote Bete roh, frischer Koriander
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Daraus einen leckeren Eintopf kochen, den Tofu nicht anbraten, sonder so reinschneiden. Die Reisnudeln dazu. Die rote Bete roh lassen, damit die wertvollen Vitamine und Mineralien auch ihre Arbeit in eurem Körper leisten können. ✌🏽
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Viel Spaß und einen tollen Start in die Woche. ❤️❤️
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#gesund #lecker #fit #food #fitnessessen #fitnessmotivation #bleibtgesund #kochen #rezept #erdfrüchte #eintopf #vegan #asianfood #yummy #eeeeeats #vegetarisch #pasta #reishunger #instafood #instagram #foodfotografie #foodie #foodblogger_de #foodporn_xox #foodpornshare #foodporn @foodistas_food_and_sistas @foodblogliebe @gernekochen @foodblogfeed @foodceleb @klara_and_ida @foodfluffer @foodspring @foodschau @janastrawberry @marci06906 @essen_ohne_kohlenhydrate @bonngehtessen @recoveringlara @veganbowls @veganz @vegan @teamxninja @veganfoodspace
  • Nur noch drei Tage. 😀
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Weihnachten steht vor der Tür. Freut ihr euch drauf? 🎉
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Dieses Jahr stehe ich Weihnachten mit gemischten Gefühlen gegenüber.
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Hier seht ihr veganen Erdfrüchte Eintopf mit asiatischen Gewürzen, verschiedenem Knollengemüse, roher roter Bete, Räuchertofu, Koriander und Reisnudeln.
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Wäre das vielleicht etwas für vegane Weihnachtstage? Gebt mir Feedback. 😊
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Ich wünsche euch ein paar schöne Tage bis dahin.
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#räuchertofu #tofu #vegan #knollengemüse #koriander #rotebete #kokosmilch #eintopf #reisnudeln #gabel #schöneteller #foodblogger_de #instafood #foodie #foodblogger #eeeeeats #asianfood #foodfotografie #winter #mittagessen #foodporn_xox #foodpornshare #foodporn #instagram #yum #leckerlecker #fitnessfood #fit #foodphotography @food_glooby @foodblogliebe @foodceleb @fitnessrezepte.de @foodistas_food_and_sistas @essen_mit_liebe @recoveringlara @vegaliciously @vegaliferocks.de @fit_mellybelly @nini.fitfood @fitness__kaykay @fio.nella @_foodstories_ @klara_and_ida 😋
  • Hey ihr Lieben, wie schön die Weihnachtszeit doch ist. 🤓
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Na gut, manchmal auch extrem nervig, aber im großen und ganzen eine wunderschöne Zeit im Jahr.
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Vor ein paar Tagen hab es bei uns diesen Erdfrüchte Eintopf. #vegan natürlich mit Reisnudeln, Räuchertofu und ganz vielen Knollengemüsen. 😋
Das war sooo lecker. Vielleicht etwas für #veganeweihnachten
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Habt einen gemütlichen Abend ihr süßen Mäuse. 🐁🐀
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#erdfrüchte #knollengemüse #rotebete #petersilienwurzel #pastinake #karotten #gelbebete #gesund #fit #lecker #ausgewogen #foodpornshare #eeeeeats #foods4thought #yummy #foodblogger_de #instafood #foodie #foodblogger #foodblogliebe #gloobyfood #abendessen @food_glooby @thevegansclub @thefeedfeed @theveganwanderess @fitnessrezepte.de @fit_mellybelly @foodblogliebe @foodceleb @thefeedfeed.vegan @jamieoliver #chef
  • Kichererbsen Curry mit Bohnen, Kokosmilch, geröstete Süßkartoffeln, Mandeln und Koriander. 🍛🍛🍛
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Ein mega schönes und anstrengendes Wochenende geht zu Ende. Ich habe viel gearbeitet. Manchmal habe ich mich hingesetzt und nachgedacht. Manchmal was getrunken und manchmal getanzt. #frischgetanzt #tanz
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Was habt ihr so an Wochenende gemacht?
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Habt einen wunderschönen 3. Advent mit euren Lieben.
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#süßkartoffeln #curry #reis #vegan #mandeln #koriander #kokosmilch #kichererbsen #gesund #fit #ausgewogen #foodpornshare #eeeeeats #bareaders #foods4thought #instafood #foodie #foodblogger #foodfotografie #herbst #leckerlecker #lovefood #foodphotography #foodporn_xox #lactosefrei #foodblogger_de @food_glooby @foodblogliebe @foodceleb @food52 @veganfoodspot @recoveringlara @vegan.niinja

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Konfuzius sprach.

Die Zeit in Barcelona neigt sich sehr schnell dem Ende zu, es ist eine Stadt, die man, auf der einen Seite, auf jeden Fall besucht haben muss. Zum Anderen, zumindest ist dies meine Wahrnehmung dieser Stadt, ist sie sehr schnelllebig.

Jedes Jahr starten und landen über 360 Mio. Menschen in Barcelona, verteilt auf zwei Flughäfen. Wenn man sich das mal auf der Zunge zergehen lässt und bedenkt, das das Jahr 365 Tage hat ist es erstaunlich, wie viele Menschen am Tag  die Stadt besuchen oder verlassen. Kulturell, architektonisch, sowie geschichtlich gibt es hier sehr viel zu entdecken, zu sehen und zu hören. Es wären zu viele Fakten und Daten, die genannt werden müssten, also macht euch selbst ein Bild von der erstaunlichen Geschichte dieser Metropole.

Neun Tage bis jetzt,  in dieser kunstvollen Weltstadt. Vermutlich werde ich sie morgen verlassen müssen, sofern ich niemanden finde, bei dem ich das Wochenende verbringen darf. Das Hostel verlangt am Wochenende fast doppelt so viel pro Nacht, als unter der Woche. – Geld, das ich offensichtlich aus Prinzip kein zweites mal auf den Tisch legen möchte. Schauen wir mal, wem ich in den nächsten 36 Stunden so über den Weg stolpere. – dachte ich mir und lächelte über meine optimistische Herangehensweise.

Einige wird es vielleicht amüsieren, wenn ich an dieser Stelle Konfuzius zittiere. Konfuzius sprach: „Die Menschen stolpern nicht über Berge, sondern über Maulwurfshügel.“

Das Hostel war super. Groß, sauber, viele Menschen, viele Aktivitäten, viele Feten, viel Spaß. Für mich persönlich waren es zu viele Ab- und Anreisende, kaum jemand, der länger als eine Woche zu bleiben schien. Natürlich ist es in Ordnung, schließlich ist es ein Hostel. Ich hätte mir etwas mehr Beständigkeit gewünscht, sodass ein Gemeinschaftsgedanke entstehen hätte können. Leider hatte ich es hier kein einziges mal geschafft, mich um einen Job zu bemühen, dies lag schlicht und ergreifend daran, dass ich keine Lust hatte. Ich war zu sehr damit beschäftigt mich zu unterhalten, zu feiern und die Stadt kennen zu lernen. Bei dem Haufen an Menschen in einem so touristischen Anziehungspunkt wie Barcelona, muss man aufpassen, denn der Großteil, der Menschen, denen man begegnet, möchte nur an das eine – euer Geld. Ob hart verdient, oder nicht so hart verdient. – So ist es nach wie vor schwer für mich, guten Menschen zu begegnen, es ist nicht unmöglich, aber sie sind definitiv selten in Barcelona. Culinaryhitchhiker Tipp N°12: Achtet darauf, den Menschen in die Augen zu schauen und zu spüren, was sie wirklich wollen. Beginnt früh damit, „Nein“ zu sagen. Dies kann euch einige Euros ersparen. Ohne Zweifel liebe ich die spanische Sprache, die Landschaften und die Mentalität, die von der catalanischen jedoch entwas abweicht. Wenn man mit Einheimischen spricht, merkt man schnell, dass sie sehr zielstrebig sind und überaus gerne eine autonome, catalanische Gemeinde werden möchten. In Barcelona lebt die Kunst, wie ich sie in Spanien noch nicht sehen durfte, die meisten Gegenden sind doch sehr traditionell, was natürlich auch ihren charme hat. Es gibt sehr viel Streetart zu entdecken, sowie jegliche Art der künstlerischen Interpretation, von Bildern, über kleine abgefahrene Kaffees, Gebilden, extravaganten Bildhauereien und solche, mit botanischem Hintergrund. Es könnte an dem Einfluss vieler verschiedener Künstler liegen, die in der Historie hier ihren Platz fanden.

Meine nächste Etappe soll mich auf den Weg nach Almeria führen, entlang der spanischen Ostküste, auf der Suche nach traumhaften Orten. Almeria soll ein tolles, wüstenähnliches, aus Fels und Stein geformtes Umland haben. Es diente als Kulisse für über 500 Western, unter anderem für den Streifen von Bully Herbig, „Der Schuh des Manitou“. Agrarwissenschaftlich und ökonomisch negativ zu betrachten sind vermutlich die sehr großflächigen Monokulturen in der Gegend, die so groß sind, dass man sie vom Mond aus sehen kann. Nachzulesen unter: www.deutschlandradiokultur.de/pestizide-satt-dieanbaubedingungen-in-der-suedspanischen.979.de.html?dram:article_id=314750  Ich versuche mir ein eigenes Bild über Almeria zu machen. Vielleicht stolpere ich über den ein oder anderen Hügel, der mich an verschiedene, sehenswerte Flecken Spaniens zu bringen vermag.

Nachdem ich darüber nachgedacht habe, was ich in der nächsten Zeit mit mir anfange, wurde mir zügig klar, dass ich meine Prioritäten anders positionieren müsse. Kein Job bis jetzt – mein Gewissen plagte mich. Ich werde die nächste Woche damit verbringen, das Kochbuch zu ende zu tippen, das ich zusammen mit ein paar anderen Menschen zum Verkauf fertig stellen möchte. Ich denke, für meine zukünftige Arbeitsbeschaffung, ist es sehr wichtig, da ich den Kopf nicht mehr so voll, mit meinen persönlichen Verpflichtungen haben werde und die Suche lockerer, aber mit mehr Energie, angehen kann. Diese kleine, ausschlaggebende Nouance trägt vermutlich zum Erfolg oder Misserfolg bei, zumal man in sich selbst den Grund, für das nicht erreichen eines Ziels suchen sollte und womöglich finden wird.

Fortsetzung folgt…

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Dieser Anblick. Ich könnte die ganze Zeit auf dieses Foto starren. Unglaublich wie schön die Welt doch ist, wie bezaubernd und inspirierend. Ich liebe es an einem neuen Ort zu sein und ihn zu erkunden. Ihn kennenzulernen. Gleichzeitig kehre ich aber auch gerne an jene Orte zurück. ...
Der Dalai Lama hat gesagt, man solle ein mal im Jahr an einen Ort reisen, an dem man noch nicht war. ...
Xx
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#dalailama #hahnensee #stmoritzsee #hahnenseeabfahrt #uniköln #hochschulsport #stmoritz #switzerland #swiss #franken #skifahren #berge #sonne #bergundtal #leben #skimitderbesten #oberengadin #foodblogger_de #travel #blogger #spaß #schnee #rumkugeln
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Die Berge sind ein wundervoller Ort. Ich liebe es im Schnee zu liegen und rumzutoben. Aus Schnee etwas zu bauen und den ganzen Trubel, Pflichten und Grenzen für einen Moment zu vergessen. Als wäre ich Kind, ohne Sorgen. ...
Ich wünsche euch das Beste. Seid dankbar für jeden Moment, in dem ihr euch lebendig fühlt. ...
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  • Hi ihr Lieben, ich sitze gerade auf der Couch und schaue mir die Fotos aus dem Oberengadin. Ich vermisse den Schnee und die Berge. Ich würde gerade gerne wieder auf Ski stehen und den Berg hinab düsen. @cyufucker Was ist mit dir? Ein Tagesausflug nach Bayern? 😊 Ich habe überlegt nächstes Jahr mal Snowboard zu fahren. 😎 Was meint ihr? ...
Fährst du Ski oder Snowboard? Schreib es gerne in die Kommentare. ...
Auf dem Bild seht ihr veganen Rotkohl Hummus mit Möhren, Pastinaken und Koriander. Ich versuche euch morgen das Rezept zukommen zu lassen. ...
Genießt den ruhigen Sonntag. ❤
Xx
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Hallo Freunde, die Mitte der Woche ist geschafft, bald geht es schnurstracks aufs Wochenende zu. Ich freue mich riesig drauf. 😎😎
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Heute gab es nicht so viel spannendes, ein bisschen dies und ein bisschen das. 😂😂
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Rote Bete Hummus mit geröstetem Rotkohl kann ich nur empfehlen. #vegan #natürlich
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Schöne gute Nacht.
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...
Hi Buddys. Bei uns gab es heute die letzten Weihnachtsplätzchen. Diese selbstgebackenen, super leckeren Kekse. In 10 Minuten war die ganze Dose leer gegessen bis ich kugelrund durchs Zimmer gerollt bin. 😇
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Rotkohl Hummus. ...
Habt einen schönen Abend. Lasst euch nicht aufessen. 💕
Xx
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  • Guten Abend Freunde, lang lang ist es her.
🍂🥦❤️
Ich war im Wald um Pilze zu sammeln, habe aber keine gefunden, außerdem hat die Katze mir den falschen Weg gezeigt und wollte die ganze Zeit Pfannkuchen haben. 😂😂
Ich kann euch sagen, ich hätte gerne auch so einen Hut. 😎
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Hier die Zutaten für den Erdfrüchteeintopf mit Reisnudeln, Räuchertofu und roher Rote Bete.
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Zutaten für den Eintopf:
Kartoffel, Möhre, Sellerie, Pastinake, Petersilienwurzel, Süßkartoffel, Zwiebeln, Räuchertofu, Kokosmilch, Kafir Limettenblätter, Zitronengras, Tom Kha Paste, Salz, Pfeffer, Sojasoße.
Außerdem:
Reisnudeln, Rote Bete roh, frischer Koriander
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Daraus einen leckeren Eintopf kochen, den Tofu nicht anbraten, sonder so reinschneiden. Die Reisnudeln dazu. Die rote Bete roh lassen, damit die wertvollen Vitamine und Mineralien auch ihre Arbeit in eurem Körper leisten können. ✌🏽
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Dieses Jahr stehe ich Weihnachten mit gemischten Gefühlen gegenüber.
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Hier seht ihr veganen Erdfrüchte Eintopf mit asiatischen Gewürzen, verschiedenem Knollengemüse, roher roter Bete, Räuchertofu, Koriander und Reisnudeln.
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Wäre das vielleicht etwas für vegane Weihnachtstage? Gebt mir Feedback. 😊
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Ich wünsche euch ein paar schöne Tage bis dahin.
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Na gut, manchmal auch extrem nervig, aber im großen und ganzen eine wunderschöne Zeit im Jahr.
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Das war sooo lecker. Vielleicht etwas für #veganeweihnachten
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