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Leon

Hallo, ich heiße Leon, Berater im Bereich Gastronomie und professioneller Koch, außerdem liebe ich es zu reisen. Hier auf meinem Blog, Culinary Hitchhiker, serviere ich dir leckere Rezepte und Geschichten aus fernen Ländern, mit einer großen Portion Genuss, Gemüse und Inspiration. 胃口好 [Wèikǒu hǎo] - das war chinesisch und bedeutet guten Apetit.

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  • (Glutenfree) Avocado Pancakes. Recipe on the blog. Link in Bio. No time for more words. 😂
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Eine neue, wunderbare Woche hat begonenn. 
Was sind eure Wochenüläne? Worauf freut ihr euch am meisten?
...
Am Wochenende war ich im Rheingau und nun bin ich gespannt, was die Woche so bringt. Mein Bewerbungsgespräch gestern lief super, mal schauen, wo mich diese Arbeit hinbringt.
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Alles Liebe. 
Xx
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Mitbringsel von meinen Reisen.

Mitbringsel von meinen Reisen.

Februar 2017, Spot: Melbourne/Australia.

Kangoorooh „Sloppy Joe´s“ – very American.
  • 1kg Kangoorooh Hackfleisch
  • 1 frische Jalapeno
  • 1 frische grüne Chilli
  • 1 Paprika
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Worchester Soße
  • 4 EL roter Portwein
  • 150g Ketchup
  • 2 Msp. Paprikapulver
  • 1 Msp. Chillipulver
  • Pfeffer/Salz

Zubereitung: (Im Original wird Rinderhackfleisch verwendet)

Ihr schneidet zunächst alles schön fein. Dann werden die Zwiebeln angebraten, das Kangoorooh-Hackfleisch hinzu gegeben, sowie die Jalapeno, die Chilli, die Paprika und der Knoblauch. Es sollte alles schön angebraten werden. Zu letzt kommt die Worchester Soße, der Portwein, Ketchup, Chilli-, sowie Paprikapulver hinzu. Ihr könnt sofort mit Salz und Pfeffer würzen und den ganzen Spaß etwas einkochen lassen, sodass es schön „sloppy“ wird.

Gut abgeschmeckt kommen sie nun auf getoastete „Buns“, also Burgerbrötchen. Alternativ würde ich auch ein leckeres getoastetes Dinkelbrot empfehlen.

PS: Zu diesem Zeitpunkt habe ich noch Fleisch gegessen. 🙂

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