über mich

Leon

Hallo, ich heiße Leon, Berater im Bereich Gastronomie, Autor und professioneller Koch, außerdem liebe ich es zu reisen. Hier auf meinem Blog, Culinary Hitchhiker, serviere ich dir leckere Rezepte und Geschichten aus fernen Ländern, mit einer großen Portion Genuss, Gemüse und Inspiration. 胃口好 [Wèikǒu hǎo] - das war chinesisch und bedeutet guten Apetit.

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  • Was macht uns Lebendig? Das ist eine schöne Frage, finde ich.
.
Es sind die Momente an die wir uns ein Leben lang erinnern. Verrückt waren.
.
Momente, in denen wir uns an den Geruch der Luft erinnern, das Lachen eines Menschen, das Licht, die Atmosphäre, den Wind und die Temperatur auf unserer Haut.
Momente, in denen es stürmisch war, unseren Schmerz und unsere Angst spürten. Wenn wir in einem Sturm draußen auf der Wiese stehen, fühle ich, wie lebendig ich bin.
Und gutes Essen.
Die Momente, in denen wir uns an den Geschmack erinnern, den wir an einem besonderen Ort wahrnehmen durften. Die Gespräche, die Menschen, die uns im diesem Moment begleitet haben.
.
Was macht dich lebendig?
.
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
.
@reishunger @food_glooby @foodblogliebe @foodceleb @food52 @dani_fitlifestyle @foodfluffer @backdrop.woodville 
#gesund #question #foodblogger_de #süßkartoffeln #curry #asianfood #food #bohnen #mandeln #reishunger #kichererbsen #kokosmilch #instafood #foodie #eeeeeats #asia #fancy #weihnachten #herbst #leckerlecker #lovefood #foodphotography #foodporn_xox
  • Kichererbsen Curry mit Bohnen, Kokosmilch, geröstete Süßkartoffeln, Mandeln und Koriander. 🍛🍛🍛
.
Ein mega schönes und anstrengendes Wochenende geht zu Ende. Ich habe viel gearbeitet. Manchmal habe ich mich hingesetzt und nachgedacht. Manchmal was getrunken und manchmal getanzt. #frischgetanzt #tanz
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Was habt ihr so an Wochenende gemacht?
.
Habt einen wunderschönen 3. Advent mit euren Lieben.
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#süßkartoffeln #curry #reis #vegan #mandeln #koriander #kokosmilch #kichererbsen #gesund #fit #ausgewogen #foodpornshare #eeeeeats #bareaders #foods4thought #instafood #foodie #foodblogger #foodfotografie #herbst #leckerlecker #lovefood #foodphotography #foodporn_xox #lactosefrei #foodblogger_de @food_glooby @foodblogliebe @foodceleb @food52 @veganfoodspot @recoveringlara @vegan.niinja
  • Hi ihr Lieben. 💕
Wir sind mal wieder im Stress.😀
.
Der Fokus liegt auf den gerösteten Süßkartoffeln.
.
Drunter ist ein Kichererbsen Curry.
.
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#kichererbsen #süßkartoffeln #curry #asianfood #food #foodblogger_de #instafood #foodie #foodblogger #foodblogliebe #gloobyfood #foodpornshare #eeeeeats #bareaders #foods4thought #instagram #foodfotografie #inspiration #funfood #gesund #fit #ausgewogen @thefeedfeed @food_glooby @foodblogliebe @foodceleb @food52 @ich.liebe.foodblogs @fit_mellybelly @nini.fitfood
  • Hey ihr Lieben, die letzten Tage waren sehr stressig. Das Weihnachtsgeschäft hat begonnen und die Arbeit rief.
.
Nun hatte ich einen Tag Zeit mir was leckeres zu überlegen.
.
Hier noch das Rezept für den #kürbis #hummus 😊
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400g Hokkaido
150ml Wasser
400g gekochte Kichererbsen
50g Sesam
50g Olivenöl
1 Msp Cumin
1 Msp Curry
.
Zubereitung:
Den Hokkaido klein schneiden und mit dem Wasser weich kochen. Die Kichererbsen und die restlichen Zutaten hinzugefügen. Dann wird alles gemixt und mit Salz/Pfeffer abgeschmeckt.
.
Alles Liebe für den heutigen Abend. 💕
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
.
.
#gesund #hummus #brot #frisch #rezept #leckerlecker #brotaufstrich #fit #ausgewogen #herbst #winter #vegan #vegetarisch #mittagessen #eeeeeats #foods4thought #foodspring #yummy #foodblogger_de #instafood #foodie #foodblogger #foodblogliebe #gloobyfood #foodfotografie #foodfluffer @food_glooby @foodblogliebe @foodceleb @food52 @dani_fitlifestyle @foodfluffer @backdrop.woodville
  • Hokkaido Hummus #hummuslove
Das Rezept ist gänzlich einfach.
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Hokkaido nehmen. Kichererbsen dazu.
Fertig. 🎉🎉🎉
.
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
.
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#vegan #kürbis #kichererbsen #hummus #kürbishummus #brotaufstrich #vegetarisch #veganerbrotaufstrich #foodblogger_de #instafood #foodie #foodblogger #foodblogliebe #foodpornshare #frühstücken #healthy #foodfotografie #eeeeeats #foods4thought #foodspring #yummy #foodblogger_de #instagram #foodphotography
  • #zeitfürhummus Das Brot ist belegt mit Hokkaido Hummus, geräuchertem Tofu in Würfeln, Kichererbsen, Tomate und Koriander.
💕
Das Rezept ist #vegan #super #lecker #ausgewogen #gesund und findet ihr morgen in der Bildbeschreibung.
💕
Habt einen achtsamen Tag.
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
💕
💕
💕
#kürbis #hummus #hummuslove #kürbishummus #brotaufstrich #vegetarisch #veganerbrotaufstrich #foodblogger_de #instafood #foodie #foodblogger #foodblogliebe #foodpornshare #frühstücken #healthy #foodfotografie #eeeeeats #foods4thought #yummy #foodblogger_de #foodfotografie #herbst #leckerlecker #lovefood #rezept
  • Rezept.
Vegane #blumenkohlsuppe
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1 größer Blumenkohl
3 kleine Zwiebeln
1 kleine Kartoffel geschält 
400ml Kokosmilch
1 Limette (Abrieb & Saft)
1 Stange Zitronengras
Gemüsebrühe/Wasser
Salz, Muskat, Pfeffer
.
🙂 Die Zwiebeln, den Blumenkohl und die Kartoffel klein schneiden und anschwitzen, bis leichte Röstaromen entstanden sind. Dann mit Kokosmilch ablöschen und mit etwas Gemüsebrühe auffüllen.
🙂 Den Limettenabrieb und den Saft mit dazu geben. Die Stange Zitronengras in 3-5cm lange Stifte schneiden und mit dazu geben. Nach 15min Kochzeit wieder heraus holen, weil man Zitronengras nur ganz fein geschnitten mitessen kann.
🙂 Die Suppe pürieren und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
.
🙂 Geheimtipp: Mandeln mit anrösten, falls keine Nussallergie vorhanden ist.
.
🙂Mit Koriander, Curry Pulver und Mandeln garnieren. Und eventuell frischer Pfeffer wer mag.
.
Lasst es euch schmecken.
Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#gesund #fit #blumenkohl #ausgewogen #foodpornshare #mittagessen #vegan #vegetarisch #foodblogger_de #instafood #foodie #sony #instagram #foodfotografie #herbst #leckerlecker #lovefood #foodphotography #foodporn_xox #lactosefrei #rezept #eeeeeats #foods4thought #foodspring #yummy #bareaders
  • Vegane Blumenkohlsuppe. N°2
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Xx
@culinaryhitchhiker
#culinaryhitchhiker
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#gesund #vegan #vegetarisch #blumenkohl #blumenkohlsuppe #fit #ausgewogen #foodpornshare #eeeeeats #foods4thought #foodspring #yummy #foodblogger_de #instafood #foodie #sony #foodblogger #foodblogliebe #gloobyfood #foodphotography #foodporn_xox #lactosefrei #foodfotografie #herbst #leckerlecker #instagram
  • Vegane Blumenkohlsuppe. 🙂
🥦
🥦
🥦
#vegan #blumenkohlsuppe #vegetarisch #mittagessen #ohnesahne #blumenkohl #foodblogger_de #instafood #foodie #sony #foodblogger #foodblogliebe #gloobyfood #bareaders #foodphotography #foodporn_xox #lactosefrei #yummy #foodfotografie #herbst #foods4thought #foodspring #instagram #ichliebefoodblogs

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Unser Eistee – besser denn je.

Unser Eistee – besser denn je.

Egal, ob cooler Eistee oder coole Eiswürfel.

Egal, ob Löffelchen oder Strohhalm.

Egal, ob günstig oder teuer.

Egal, ob Vegan oder nicht.

Egal, wie lecker es sein soll. Es darf #geschlürft und #geschleckt werden.

Ob für den gemütlichen Abend zu Hause oder die Party im Garten. Gerade im Sommer überzeugen unsere leckeren Kreationen ungemein.

Eistee, der wirklich Spaß macht.

Keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe und wenig Zucker hat.

Außerdem ist er fast immer Vegan (es sei denn, es fliegt ne Biene hinein) und er schmeckt sagenhaft gut.

Die perfekte Erfrischung für den Sommer.

Ice Tea.

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  • Was macht uns Lebendig? Das ist eine schöne Frage, finde ich.
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Es sind die Momente an die wir uns ein Leben lang erinnern. Verrückt waren.
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Momente, in denen wir uns an den Geruch der Luft erinnern, das Lachen eines Menschen, das Licht, die Atmosphäre, den Wind und die Temperatur auf unserer Haut.
Momente, in denen es stürmisch war, unseren Schmerz und unsere Angst spürten. Wenn wir in einem Sturm draußen auf der Wiese stehen, fühle ich, wie lebendig ich bin.
Und gutes Essen.
Die Momente, in denen wir uns an den Geschmack erinnern, den wir an einem besonderen Ort wahrnehmen durften. Die Gespräche, die Menschen, die uns im diesem Moment begleitet haben.
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Was macht dich lebendig?
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Xx
@culinaryhitchhiker
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@reishunger @food_glooby @foodblogliebe @foodceleb @food52 @dani_fitlifestyle @foodfluffer @backdrop.woodville 
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  • Kichererbsen Curry mit Bohnen, Kokosmilch, geröstete Süßkartoffeln, Mandeln und Koriander. 🍛🍛🍛
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Ein mega schönes und anstrengendes Wochenende geht zu Ende. Ich habe viel gearbeitet. Manchmal habe ich mich hingesetzt und nachgedacht. Manchmal was getrunken und manchmal getanzt. #frischgetanzt #tanz
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Was habt ihr so an Wochenende gemacht?
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Habt einen wunderschönen 3. Advent mit euren Lieben.
Xx
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  • Hi ihr Lieben. 💕
Wir sind mal wieder im Stress.😀
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Der Fokus liegt auf den gerösteten Süßkartoffeln.
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Drunter ist ein Kichererbsen Curry.
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  • Hey ihr Lieben, die letzten Tage waren sehr stressig. Das Weihnachtsgeschäft hat begonnen und die Arbeit rief.
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Nun hatte ich einen Tag Zeit mir was leckeres zu überlegen.
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Hier noch das Rezept für den #kürbis #hummus 😊
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400g Hokkaido
150ml Wasser
400g gekochte Kichererbsen
50g Sesam
50g Olivenöl
1 Msp Cumin
1 Msp Curry
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Zubereitung:
Den Hokkaido klein schneiden und mit dem Wasser weich kochen. Die Kichererbsen und die restlichen Zutaten hinzugefügen. Dann wird alles gemixt und mit Salz/Pfeffer abgeschmeckt.
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Alles Liebe für den heutigen Abend. 💕
Xx
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#gesund #hummus #brot #frisch #rezept #leckerlecker #brotaufstrich #fit #ausgewogen #herbst #winter #vegan #vegetarisch #mittagessen #eeeeeats #foods4thought #foodspring #yummy #foodblogger_de #instafood #foodie #foodblogger #foodblogliebe #gloobyfood #foodfotografie #foodfluffer @food_glooby @foodblogliebe @foodceleb @food52 @dani_fitlifestyle @foodfluffer @backdrop.woodville
  • Hokkaido Hummus #hummuslove
Das Rezept ist gänzlich einfach.
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Hokkaido nehmen. Kichererbsen dazu.
Fertig. 🎉🎉🎉
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  • #zeitfürhummus Das Brot ist belegt mit Hokkaido Hummus, geräuchertem Tofu in Würfeln, Kichererbsen, Tomate und Koriander.
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Das Rezept ist #vegan #super #lecker #ausgewogen #gesund und findet ihr morgen in der Bildbeschreibung.
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Habt einen achtsamen Tag.
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  • Rezept.
Vegane #blumenkohlsuppe
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1 größer Blumenkohl
3 kleine Zwiebeln
1 kleine Kartoffel geschält 
400ml Kokosmilch
1 Limette (Abrieb & Saft)
1 Stange Zitronengras
Gemüsebrühe/Wasser
Salz, Muskat, Pfeffer
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🙂 Die Zwiebeln, den Blumenkohl und die Kartoffel klein schneiden und anschwitzen, bis leichte Röstaromen entstanden sind. Dann mit Kokosmilch ablöschen und mit etwas Gemüsebrühe auffüllen.
🙂 Den Limettenabrieb und den Saft mit dazu geben. Die Stange Zitronengras in 3-5cm lange Stifte schneiden und mit dazu geben. Nach 15min Kochzeit wieder heraus holen, weil man Zitronengras nur ganz fein geschnitten mitessen kann.
🙂 Die Suppe pürieren und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
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🙂 Geheimtipp: Mandeln mit anrösten, falls keine Nussallergie vorhanden ist.
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🙂Mit Koriander, Curry Pulver und Mandeln garnieren. Und eventuell frischer Pfeffer wer mag.
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Lasst es euch schmecken.
Xx
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