über mich

Leon

Hallo, ich heiße Leon, Berater im Bereich Gastronomie, Autor und professioneller Koch, außerdem liebe ich es zu reisen. Hier auf meinem Blog, Culinary Hitchhiker, serviere ich dir leckere Rezepte und Geschichten aus fernen Ländern, mit einer großen Portion Genuss, Gemüse und Inspiration. 胃口好 [Wèikǒu hǎo] - das war chinesisch und bedeutet guten Apetit.

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  • Oberbaumbrücke in Berlin. Sie ist so wunderschön. 😍
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Genießt den warmen Sonntag, lasst euch nicht aus der Ruhe bringen und bleibt so wie ihr seid. 😊
...
Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker
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#berlin #sunday #oberbaumbrücke #citytrip #fun #photography #berlinvibes #sightseeing #berlinkreuzberg #berlinfriedrichshain #bundestag #foodie #foodblogger_de #hamburg #schöneperle #truelove #travel #blogger #spaß #berlinprenzlauerberg #love #instagram #instagood
  • Was ein wunderschöner Samstag. Wir gehen heute Blumen pflücken, wenn wir welche finden. 🌹🌺🌻
...
Und Schnäppchen vom Flohmarkt. Samstag sind die Schnäppchenjäger wieder unterwegs. 😂😂
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Was treibt euch so um die Häuser?
...
Schönes Wochenende an alle Blumenkinder.
Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker
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#berlin #berlinvibes #sightseeing #brandenburgertor #siegessäule #allee #alexanderplatz #alex #berlinprenzlauerberg #berlinkreuzberg #berlinfriedrichshain #bundestag #foodie #foodblogger_de #citytrip #fun #instagram #instatravel #travelgermany #germancity
  • Warum machen wir uns Sorgen? Was bringt uns das? Wie wir uns weniger Sorgen machen.
...
Sorgen haben evolutionär gesehen eine Berechtigung und liegt in der menschlichen Natur. In der Vergangenheit, tausende Jahre früher, waren wir immer auf der 'Suche' nach möglichen Gefahren. Und weil wir Angst vor möglichen Gefahren haben, auch wenn sie nie im Leben auftreten, blieb dieser Instinkt bis heute.
...
Sorgen = negative Gedanken
...
Sorgen machen oder sich um jemanden Sorgen bringt uns überhaupt nichts. Es hat keinen Benefit für niemanden. Man kennt das. Die Eltern zB machen sich 'Sorgen' um uns. Wie fühlt ihr euch, wenn sich jemand um euch sorgt? Nicht besser oder? Eher schlechter. Wir geraten in Erklärungsnot. 'Sich sorgen' ist eine Lose-Lose-Situation. 'Sich sorgen' sind negative Gedanken über eine Situation, die nicht da ist, und erzeugt negative Gedanken. Daran ist nichts gutes. 'Sich sorgen um andere machen' bekommen wir antrainiert. Es ist fürsorglich. Ist es in Wahrheit aber nicht. Sondern kacke. Man bekommt ein vertrauensunwürdiges und unzulängliches Gefühl entgegen gebracht. Und wir möchten doch, dass Menschen in unsere Fähigkeiten und Entscheidungen vertrauen.
...
Ein Dialog von einem indischen Mönch, der euch hilft sich weniger Sorgen zu machen:::
1.
Hast du ein Problem in deinem Leben? 
Nein. 
Warum machst du dir dann Sorgen?
2.
Hast du ein Problem in deinem Leben? 
Ja. 
Kannst du etwas dagegen tun? 
Ja. 
Warum machst du dir dann Sorgen?
3.
Hast du ein Problem in deinem Leben? 
Ja. 
Kannst du etwas dagegen tun?
Nein. 
Warum machst du dir dann Sorgen?
...
Geht diesen Dialog in Gedanken durch und beantwortet euch diese Fragen, wenn das nächste mal 'Sorgen' eure Gedanken bestimmen.
...
Kuss. Mitte der Woche. Wie schön das ist.😊
Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker
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#sorgenmachen #gedanken #negativegedanken #motivation #glück #happiness #glücklichsein #manchmal #berlin #alex #alexanderplatz #berlinvibes #sightseeing #shot #streets #city #quotes #word #berlinkreuzberg #friedrichshain #fun #instagram #instatravel #instagood #foodblogger_de
  • Was ist Selbstwertgefühl eigentlich? Wo kommt es her? Wie steigern wir es? Und was denkt ihr über euren Selbstwert?😊
...
Ein großes Selbstwertgefühl bedeutet sich gut zu fühlen, Mensch fühlt sich wohler in seiner Haut und erlangt auf direktem Weg mehr Selbstvertrauen. Und wer sich mehr selbst vertraut ist mutiger und kommt ins Handeln bzw in ein 'über sein Leben entscheiden Modus'. Und wer mehr handelt und entscheidet, was er möchte, kann mehr ausprobieren. Wer mehr ausprobiert, sammelt mehr Erfahrung und wird als Folge besser in dem, was ihn interessiert.
...
Unser Selbstwert wird beeinflusst von uns und unseren näheren Mitmenschen. Unser Selbstwertgefühl wird gesteigert wenn sie angenehm und anerkennend zu uns sind. UND wenn wir uns angenehm und anerkennend behandeln. Also keine negativen Selbstgespräche mit uns führen, wie zB "man bin ich dumm" oder "die anderen sind viel besser als ich". Tut das nicht. Denkt das nicht mal. 😅
...
Es gibt das Gesetz der Reziprozität :::
Wenn wir anderen ein angenehmes, lobendes, anerkennendes, liebenswertes Verhalten gegenüber bringen, bekommen wir das direkt von unserem Umfeld zurück. Das heißt, wenn wir den Selbstwertzuwachs anderer fördern, steigt auch unser Selbstwert. Das ist ein Gesetz und das trifft immer zu!!!
...
Wenn wir pro Tag ohne ersichtlichen Grund zB morgens mindestens 60 Sekunden lang fett in den Spiegel grinsen, drückt unser Muskel auf einen Nerv, der unserem Gehirn ein gutes Gefühl sendet. So steigern wir automatisch unseren Selbstwert.
...
Manchmal finden wir in unserem Leben Abzieher von Selbstwert. Sie entziehen uns das Selbstwertgefühl, indem sie uns in Vergleiche zwingen oder uns kein Vertrauen entgegen bringen, uns kritisieren oder sich oft über uns lustig machen. Beobachtet die Kultur in eurem Umfeld.
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Viel Spaß und einen wundervollen Start in die neue Woche. Ich habe Bock.😊
...
Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker
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#gesetzderreziprozität #reziprozität #anerkennung #liebe #berlin #selbstliebe #siegessäule #foodblogger_de #citytrip #fritzborketv #foodie #quotes #word #selbstwertgefühl #spaß #cafefridolin #tbt #throwback #hamburg #bremen #gold #sonnenuntergang #motivation
  • Was ist Mut und wie wird Mensch mutiger? Was ist 'mutig sein' für euch? 🙂
...
Ständig haben wir Angst. Angst davor etwas in unserem Leben zu verändern. Angst vor Höhe, Angst vor Entscheidungen, Angst vor Veränderungen oder Angst jemandem (zB dem Chef) zu sagen, dass wir anderer Meinung sind.
...
Mut hat nichts mit Mutproben zu tun, zB den höchsten Turm zu erklettern oder dort runter zu springen. Wirklich mutig zu sein bedeutet, dass wir die eigenen, kleinen Grenzen in unserem Leben mutig verschieben. Die komfortable Situation verlassen auf die Suche nach neuem gehen, auch wenn 'comfort zone' ein Modewort geworden ist, bedeutet das Mut zu haben. ...
Mut folgt einem Impuls und ist wie ein Muskel den wir trainieren können. Jeder von uns hat einen ängstlichen und einen mutigen Teil in sich, die frage ist, welchen Impuls wir senden - welchen Teil wir füttern.
...
Eine mutige Frau hat gesagt wir sollen eine Mut-Muskel-Liste führen. Situationen aufschreiben, wo wir an unsere Grenze stoßen und uns nicht so verhalten, wie wir eigentlich wollen oder Dinge, die wir im Leben ändern wollen.
...
Mut bedeutet aus vollem Herzen zu handeln. Sei mutig.
Schönes Wochenende ihr mutigen Menschen.😊
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Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker .
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Photo: @fritzborke 😘
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#berlin #berlinvibes #quotes #mut #mutig #leben #feiern #gewinnen #entscheidungen #freiheit #fritzborketv #foodie #instafood #tbt #instagram #instatravel #instagood #foodblogger_de #hamburg #schöneperle #truelove #travel #citytrip #fun #night
  • Huiii. 😋
Warum vergleichen wir uns eigentlich mit anderen, obwohl jeder von uns so einzigartig und wunderbar ist?
...
Wir vergleichen uns andauernd, weil es uns in unserer Kindheit so antrainiert wurde. Durch Schulnoten, Lob und Tadel hatten wir etwas, womit wir uns vergleichen konnten, sodass wir uns besser fühlen, wenn wir besser sind als andere. Und schlechter, wenn es andersrum ist.
...
Als wir zur Welt gekommen sind haben wir nicht darauf geachtet wer besser ist. Es ist nicht natürlich und nicht gesund. Es liegt nicht in der Natur des Menschen besser zu sein als andere und sich zu vergleichen, egal wo man her kommt, was man kann oder wie man aussieht.
...
Je älter wir werden, desto einfacher fällt es uns anzuerkennen, wie wertvoll einzig und allein unsere Gedanken und Erfahrungen sind, die wir machen durften. Wir müssen uns nicht mehr vergleichen.
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Wir sind einzigartig und liebenswert und wunderbar.
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Love. 
Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker .
Photo: @fritzborke 😘
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#berlin #berlinvibes #quotes #word #bleibsowiedubist #wunderbar #prenzlauerbergberlin #berlinkreuzberg #friedrichshain #fun #instagram #instatravel #instagood #foodblogger_de #citytrip #fritzborketv #foodie #instafood @go_berlin @berlinfoodstories @berlin @berlinfoodguide @berlintagundnacht @visit_berlin @iloveberlin_ig
  • Jeder Tag hat das Anrecht darauf wunderschön und perfekt zu sein, mit all seinen Facetten und Macken. #focus .
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Ein paar Tage in der Versänkung gibt es demnächst neues von @culinaryhitchhiker, @fritzborke und seinen #abenteuern 😂😂 Danke für das Foto. Love you. ❤
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Macht eure Woche zu einem Highlight. Bis morgen. 
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker .
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#berlin #berlinvibes #sightseeing #shot #streets #city #lights #tour #fun #friends #instagram #instatravel #instagood #foodblogger_de #black #grey #rain #night #nice #food #eeeeeeats #reisen #städtetrip #greenberlin #lastweek #truelove #throwback
  • Hi ihr Lieben, ich sitze gerade auf der Couch und schaue mir die Fotos aus dem Oberengadin. Ich vermisse den Schnee und die Berge. Ich würde gerade gerne wieder auf Ski stehen und den Berg hinab düsen. @cyufucker Was ist mit dir? Ein Tagesausflug nach Bayern? 😊 Ich habe überlegt nächstes Jahr mal Snowboard zu fahren. 😎 Was meint ihr? ...
Fährst du Ski oder Snowboard? Schreib es gerne in die Kommentare. ...
Auf dem Bild seht ihr veganen Rotkohl Hummus mit Möhren, Pastinaken und Koriander. Ich versuche euch morgen das Rezept zukommen zu lassen. ...
Genießt den ruhigen Sonntag. ❤
Xx
@culinaryhitchhiker 
#culinaryhitchhiker
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#brot #rotkohl #hummus #hummuslove #rotkohlhummus #essen #lecker #vegan #brotaufstrich #veganerbrotaufstrich #geröstet #winter #eeeeeeats #foodspring #foods4thought #instagram #instagood #instafood #foodpornography #foodfotografie #foodphotography #fit #fitnessfood
  • Red cabbage Hummus with toppings.
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Hallo Freunde, die Mitte der Woche ist geschafft, bald geht es schnurstracks aufs Wochenende zu. Ich freue mich riesig drauf. 😎😎
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Heute gab es nicht so viel spannendes, ein bisschen dies und ein bisschen das. 😂😂
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Rote Bete Hummus mit geröstetem Rotkohl kann ich nur empfehlen. #vegan #natürlich
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Schöne gute Nacht.
Xx
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Organic Orangen-Ingwer Eistee

Organic Orangen-Ingwer Eistee

Ein sehr aromatischer und gesunder Eistee.

Wir haben uns für eine kaum süße Variante beziehungsweise eine mit wenig Zucker entschieden, welche wir selbst, nach langem hin und her probieren, für lecker befunden haben.

Was ist Ingwer überhaupt?

Ingwer ist eine Wurzel. Sie wird meistens als Gewürz verwendet, seine heilende Wirkung jedoch oftmals verkannt. Die aromatische Knolle ist im tropischen Südostasien beheimatet. Ingwer (Zingiber officinale) ist nicht nur ein natürliches Antibiotikum, sondern kurbelt außerdem die Verdauung an, verringert und lindert Schmerzen und hilft gegen Übelkeit und Heimweh, wobei letzteres wohl eher mit einem Lächeln zu betrachten ist. Ein kleiner Scherz von mir.

Das Rezept ist denkbar einfach. Ihr benötigt lediglich einen Glaskrug oder eine Flasche, die sich im Kühlschrank verstauen lässt und natürlich folgende Zutaten:

Orangen-Ingwer Eistee 1L Menge
Orange 1 Stück
Frisch gepresster Orangensaft 100 ml
Ingwer 40 g
Zitronengras 0,5 Stangen
Zitronensaft 30 ml
Grüner Tee 8 g / 1 Teebeutel
Wasser 800 ml
Zucker 100 g Zucker
Zubereitung:

Die Orange wird zuerst längst halbiert und in Scheiben geschnitten, danach tut ihr sie in das Gefäß eurer Wahl. Die Schale könnt ihr gerne dran lassen, da sich die Ätherischen Öl zwischen der weißen bitteren Schale und der orangenen Haut befinden. Sie sollen nämlich auch ihren Platz in eurem/unserem Kaltgetränk finden. Die Enden könnt ihr nun getrost wegwerfen.

Als nächstes wird der Ingwer, sowie das Zitronengras in Scheiben geschnitten und mit in das Gefäß gegeben. Den Saft von einer Zitrone mit hinein pressen – es müssten ungefähr 30 ml sein. Und auch den Saft von einer Orange den restlich Zutaten hinzufügen. Sollten es weniger als 100 ml sein, presst ruhig eine halbe Orange mehr dazu und verwendet die andere Hälfte um den Drink später zu dekorieren.

Nun gebt ihr noch den Zucker (natürlich könnt ihr die Menge nach belieben variieren) und den Tee, entweder in einem Teesieb oder in einem Teebeutel mit dazu. Jetzt das ganze mit 800 ml heißem Wasser aufbrühen und 7 Minuten ziehen lassen. -Danach den grünen Tee wieder heraus holen und den Rest einige Stunden kalt stellen.

Tip: Denkt daran, dass das Wasser für grünen Tee nicht heißer als 80°C sein sollte, das der Tee dann Bitterstoffe entwickelt.

Mit Eiswürfeln und einer Scheibe Orange servieren – die perfekte Abkühlung für den Urlaub oder den Sommer.

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  • Oberbaumbrücke in Berlin. Sie ist so wunderschön. 😍
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Schönes Wochenende an alle Blumenkinder.
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  • Warum machen wir uns Sorgen? Was bringt uns das? Wie wir uns weniger Sorgen machen.
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Sorgen haben evolutionär gesehen eine Berechtigung und liegt in der menschlichen Natur. In der Vergangenheit, tausende Jahre früher, waren wir immer auf der 'Suche' nach möglichen Gefahren. Und weil wir Angst vor möglichen Gefahren haben, auch wenn sie nie im Leben auftreten, blieb dieser Instinkt bis heute.
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Sorgen = negative Gedanken
...
Sorgen machen oder sich um jemanden Sorgen bringt uns überhaupt nichts. Es hat keinen Benefit für niemanden. Man kennt das. Die Eltern zB machen sich 'Sorgen' um uns. Wie fühlt ihr euch, wenn sich jemand um euch sorgt? Nicht besser oder? Eher schlechter. Wir geraten in Erklärungsnot. 'Sich sorgen' ist eine Lose-Lose-Situation. 'Sich sorgen' sind negative Gedanken über eine Situation, die nicht da ist, und erzeugt negative Gedanken. Daran ist nichts gutes. 'Sich sorgen um andere machen' bekommen wir antrainiert. Es ist fürsorglich. Ist es in Wahrheit aber nicht. Sondern kacke. Man bekommt ein vertrauensunwürdiges und unzulängliches Gefühl entgegen gebracht. Und wir möchten doch, dass Menschen in unsere Fähigkeiten und Entscheidungen vertrauen.
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Ein Dialog von einem indischen Mönch, der euch hilft sich weniger Sorgen zu machen:::
1.
Hast du ein Problem in deinem Leben? 
Nein. 
Warum machst du dir dann Sorgen?
2.
Hast du ein Problem in deinem Leben? 
Ja. 
Kannst du etwas dagegen tun? 
Ja. 
Warum machst du dir dann Sorgen?
3.
Hast du ein Problem in deinem Leben? 
Ja. 
Kannst du etwas dagegen tun?
Nein. 
Warum machst du dir dann Sorgen?
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Geht diesen Dialog in Gedanken durch und beantwortet euch diese Fragen, wenn das nächste mal 'Sorgen' eure Gedanken bestimmen.
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Kuss. Mitte der Woche. Wie schön das ist.😊
Xx
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  • Was ist Selbstwertgefühl eigentlich? Wo kommt es her? Wie steigern wir es? Und was denkt ihr über euren Selbstwert?😊
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Ein großes Selbstwertgefühl bedeutet sich gut zu fühlen, Mensch fühlt sich wohler in seiner Haut und erlangt auf direktem Weg mehr Selbstvertrauen. Und wer sich mehr selbst vertraut ist mutiger und kommt ins Handeln bzw in ein 'über sein Leben entscheiden Modus'. Und wer mehr handelt und entscheidet, was er möchte, kann mehr ausprobieren. Wer mehr ausprobiert, sammelt mehr Erfahrung und wird als Folge besser in dem, was ihn interessiert.
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Unser Selbstwert wird beeinflusst von uns und unseren näheren Mitmenschen. Unser Selbstwertgefühl wird gesteigert wenn sie angenehm und anerkennend zu uns sind. UND wenn wir uns angenehm und anerkennend behandeln. Also keine negativen Selbstgespräche mit uns führen, wie zB "man bin ich dumm" oder "die anderen sind viel besser als ich". Tut das nicht. Denkt das nicht mal. 😅
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Es gibt das Gesetz der Reziprozität :::
Wenn wir anderen ein angenehmes, lobendes, anerkennendes, liebenswertes Verhalten gegenüber bringen, bekommen wir das direkt von unserem Umfeld zurück. Das heißt, wenn wir den Selbstwertzuwachs anderer fördern, steigt auch unser Selbstwert. Das ist ein Gesetz und das trifft immer zu!!!
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Wenn wir pro Tag ohne ersichtlichen Grund zB morgens mindestens 60 Sekunden lang fett in den Spiegel grinsen, drückt unser Muskel auf einen Nerv, der unserem Gehirn ein gutes Gefühl sendet. So steigern wir automatisch unseren Selbstwert.
...
Manchmal finden wir in unserem Leben Abzieher von Selbstwert. Sie entziehen uns das Selbstwertgefühl, indem sie uns in Vergleiche zwingen oder uns kein Vertrauen entgegen bringen, uns kritisieren oder sich oft über uns lustig machen. Beobachtet die Kultur in eurem Umfeld.
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Viel Spaß und einen wundervollen Start in die neue Woche. Ich habe Bock.😊
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Xx
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  • Was ist Mut und wie wird Mensch mutiger? Was ist 'mutig sein' für euch? 🙂
...
Ständig haben wir Angst. Angst davor etwas in unserem Leben zu verändern. Angst vor Höhe, Angst vor Entscheidungen, Angst vor Veränderungen oder Angst jemandem (zB dem Chef) zu sagen, dass wir anderer Meinung sind.
...
Mut hat nichts mit Mutproben zu tun, zB den höchsten Turm zu erklettern oder dort runter zu springen. Wirklich mutig zu sein bedeutet, dass wir die eigenen, kleinen Grenzen in unserem Leben mutig verschieben. Die komfortable Situation verlassen auf die Suche nach neuem gehen, auch wenn 'comfort zone' ein Modewort geworden ist, bedeutet das Mut zu haben. ...
Mut folgt einem Impuls und ist wie ein Muskel den wir trainieren können. Jeder von uns hat einen ängstlichen und einen mutigen Teil in sich, die frage ist, welchen Impuls wir senden - welchen Teil wir füttern.
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Eine mutige Frau hat gesagt wir sollen eine Mut-Muskel-Liste führen. Situationen aufschreiben, wo wir an unsere Grenze stoßen und uns nicht so verhalten, wie wir eigentlich wollen oder Dinge, die wir im Leben ändern wollen.
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Mut bedeutet aus vollem Herzen zu handeln. Sei mutig.
Schönes Wochenende ihr mutigen Menschen.😊
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Xx
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Photo: @fritzborke 😘
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  • Huiii. 😋
Warum vergleichen wir uns eigentlich mit anderen, obwohl jeder von uns so einzigartig und wunderbar ist?
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Wir vergleichen uns andauernd, weil es uns in unserer Kindheit so antrainiert wurde. Durch Schulnoten, Lob und Tadel hatten wir etwas, womit wir uns vergleichen konnten, sodass wir uns besser fühlen, wenn wir besser sind als andere. Und schlechter, wenn es andersrum ist.
...
Als wir zur Welt gekommen sind haben wir nicht darauf geachtet wer besser ist. Es ist nicht natürlich und nicht gesund. Es liegt nicht in der Natur des Menschen besser zu sein als andere und sich zu vergleichen, egal wo man her kommt, was man kann oder wie man aussieht.
...
Je älter wir werden, desto einfacher fällt es uns anzuerkennen, wie wertvoll einzig und allein unsere Gedanken und Erfahrungen sind, die wir machen durften. Wir müssen uns nicht mehr vergleichen.
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Wir sind einzigartig und liebenswert und wunderbar.
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Love. 
Xx
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  • Jeder Tag hat das Anrecht darauf wunderschön und perfekt zu sein, mit all seinen Facetten und Macken. #focus .
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Ein paar Tage in der Versänkung gibt es demnächst neues von @culinaryhitchhiker, @fritzborke und seinen #abenteuern 😂😂 Danke für das Foto. Love you. ❤
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Macht eure Woche zu einem Highlight. Bis morgen. 
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  • Hi ihr Lieben, ich sitze gerade auf der Couch und schaue mir die Fotos aus dem Oberengadin. Ich vermisse den Schnee und die Berge. Ich würde gerade gerne wieder auf Ski stehen und den Berg hinab düsen. @cyufucker Was ist mit dir? Ein Tagesausflug nach Bayern? 😊 Ich habe überlegt nächstes Jahr mal Snowboard zu fahren. 😎 Was meint ihr? ...
Fährst du Ski oder Snowboard? Schreib es gerne in die Kommentare. ...
Auf dem Bild seht ihr veganen Rotkohl Hummus mit Möhren, Pastinaken und Koriander. Ich versuche euch morgen das Rezept zukommen zu lassen. ...
Genießt den ruhigen Sonntag. ❤
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